生活中如何選購(gòu)面粉呢？跟山東石磨面粉機(jī)廠家一起來(lái)了解一下吧：

面粉與人們生活息息相關(guān)，天豐石磨面粉機(jī)廠家認(rèn)為面粉的質(zhì)量是決定面食質(zhì)量的一個(gè)關(guān)鍵因素，只有合格的面粉才能生產(chǎn)出的饅頭、面條、餃子、面包等產(chǎn)品。

1、看色澤?，F(xiàn)在消費(fèi)者對(duì)面粉一味追求白度，以為越白越好，這是一個(gè)消費(fèi)誤區(qū)，導(dǎo)致面粉廠家不得不使用增白劑，小廠家甚至過(guò)量添加增白劑面粉機(jī)，無(wú)任何作用且破壞營(yíng)養(yǎng)成分，面粉加工精度越高，維生素類營(yíng)養(yǎng)成分損失也越多，所以當(dāng)務(wù)之急是消費(fèi)者要轉(zhuǎn)變觀念。天然面粉并非純白的顏色，而是淡淡的乳黃色，這是小麥胚乳自身的顏色。

石磨面粉機(jī)可以加工小麥，就是我們常用的白面粉，是制作面食的主要面粉原料。除此之外石磨面粉機(jī)，也可以加工其他雜糧，這就是面粉機(jī)所表現(xiàn)的多功能性。

石磨面粉機(jī)可以加工玉米，玉米面粉一般制作玉米面餅、窩頭、發(fā)糕等主食。還可以制作玉米面包子、餃子等。單獨(dú)使用玉米面粉一般很難成型，都需要和普通的白面粉混合使用。面粉機(jī)可以加工蕎麥，制成蕎麥面粉，蕎麥面粉一般用來(lái)制作手搟面、刀削面等。面粉機(jī)可以加工黃豆，將黃豆加工制成黃豆面粉，黃豆面粉一般和小麥面粉混合，制作黃豆面條等。

1.2軟質(zhì)麥與硬質(zhì)麥

軟質(zhì)麥皮厚,胚乳與麥皮不易分離,比重輕,出率低;硬質(zhì)麥皮薄,含粉率高,容易剝刮。

2、小麥的含雜量

為了保證小麥粉的純度和出粉率，入磨凈麥的指標(biāo)為，塵芥雜質(zhì)不超過(guò)0.3%，其中砂石不超過(guò)0.02%，糧谷雜質(zhì)不超過(guò)0.5%，含雜量越高，出粉率越低。

3、小麥水分

凈麥水分過(guò)高或過(guò)低，潤(rùn)麥時(shí)間不合適，會(huì)使小麥的制粉性能變化，出粉率降低。

潤(rùn)麥水分過(guò)低，皮層與胚乳不能徹

皮磨前路應(yīng)采用小斜度、鈍排列、大角度,在細(xì)皮前路可大膽采用光輥;用來(lái)處理心磨平篩篩上物的尾磨也可采用光輥。在中路、后路皮磨磨輥可采用小斜度、大角度、鋒排列。在磨粉機(jī)操作上，道皮磨剝刮率對(duì)終小麥的出粉率的影響至關(guān)重要。在中路出粉工藝中，前路皮磨應(yīng)大量造渣、造心，向后路分配物料，盡量頭少麩皮破碎。I皮和II皮主要是生產(chǎn)大量麥渣、麥心，III皮，IV皮盡可能刮凈胚乳，保證麩皮完整，I皮只需將麥粒破碎3~5塊，剝刮率35%,取粉率3%-5%；II皮剝刮率45%~50%，取粉率5%~6%，III皮形成新渣，剝刮率是45%~55%，取粉率4%~6%，保證大限度有粗粒生成。

在渣磨和尾磨的設(shè)計(jì)和分配上也有一定的特點(diǎn)；能在一尾系統(tǒng)上提取比較純凈的小麥胚芽。在設(shè)備選用和分配上，還是比較合理，面粉機(jī)可適應(yīng)較大的產(chǎn)量，剝刮率也不會(huì)受到影響；采用八倉(cāng)式高方平篩，篩理面積較大，減少車間的占地面積，又節(jié)約了資金，一臺(tái)六分式高方篩只用做面粉檢查篩使用。

以上就是河南面粉機(jī)廠家為大家介紹的日處理1000t面粉加工成套設(shè)備的工藝流程。